Kühl/Tiefkühlschränke

Die richtige Technik ist wichtig

Ein Tiefkühlschrank ist in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich. Welche Ausführung die Richtige ist, orientiert sich zum einen an der verwendeten Tiefkühltechnik und zum anderen am Einsatzbereich des Gerätes. Am weitesten verbreitet ist der Tiefkühlschrank Gastro. Hierbei handelt es sich um ein Standartgerät mit einem eigenständigen Kühlsystem, welches als stille Kühlung bezeichnet wird. Beim Anschluss des Gerätes werden Kühlaggregate aktiviert, die den Innenraum auf die gewünschte Temperatur absenken. Eine weitere Möglichkeit, welche einfacher zu reinigen ist und zudem schneller die gewünschte Kühltemperatur erreicht, ist ein Tiefkühlschrank, der über eine Umluftkühlung verfügt. Am sinnvollsten ist ein Tiefkühlschrank für die Gastro, der mit beiden Tiefkühltechniken ausgestattet ist. Ein Tiefkühlschrank kann als eigenständiges Gerät geliefert werden. Auch möglich ist ein Einbauschrank, der sich ideal an bereits vorhandenes Mobiliar oder andere Küchengeräte anpassen lässt. Viele Tiefkühlschränke verfügen heutzutage über eine automatische Kälteregulierung und eine LED-Anzeige im Außenbereich des Tiefkühlschranks. So lässt sich die Temperatur optimal kontrollieren und anpassen.

Tiefkühlschrank – Design und Funktion

Welches Design bei einem Tiefkühlschrank in der Gastro verwendet werden soll, hat vor allem etwas mit der Funktion des Geräts im Betrieb zu tun. Es gibt zum einen Glastüren, die nicht so dicht abschließen und deshalb eine geringere Kältespeicherung erreichen. Ein solcher Tiefkühlschrank kann vor allem für Lebensmittel verwendet werden, auf die häufig zugegriffen wird. Aufgrund der geringen Isolierung und der häufigen Verwendung verbraucht dieser Typ viel Energie. Eine andere Möglichkeit ist ein Tiefkühlschrank mit einer Volltür. Diese schließt gut nach außen ab und speichert die Temperatur sehr gut. Zudem ist diese Art Tiefkühlschrank für eine Gastro gut, bei der viele leicht verderbliche Lebensmittel zum Einsatz kommen.