Kühlschränke

Kühlschränke – Unterschiedliche Modelle für alle Ansprüche

Bei einem Kühlschrank der Gastronomie müssen die Anforderungen des täglichen Betriebsablaufes in Betracht gezogen werden. Ein Unterbaukühlschrank beispielsweise kann platzsparend eingesetzt werden. Unterbaukühlschränke werden deshalb häufig im Bereich der Bar eingesetzt. Ein wichtiger Kühlschrank für die Gastronomie ist sicherlich auch der Weinkühlschrank. Hier können Rot- und Weißweine gelagert werden. Da diese Getränke besonders temperaturempfindlich sind, befindet sich im Außenbereich von Weinkühlschränken eine LED-Anzeige, mit der die Temperatur optimal kontrolliert und reguliert werden kann. Zudem verfügen diese Kühlschränke über ein Stufenkühlsystem. Während im unteren Bereich Weine gelagert werden können, die eine geringe Temperatur benötigen, ist der obere Bereich des Kühlschrankes für die Weine vorgesehen, die etwas wärmer liegen müssen. Zudem benötigt die Gastro Kühlschränke, die extra für die Lagerung von Fisch vorgesehen sind. Da frischer Fisch gegenüber Bakterien sehr empfindlich ist und dazu neigt, den Geschmack anderer Lebensmittel anzunehmen, sind separate Kühlschränke ein Muss. Auch frische Backwaren werden in Kühlschränken gelagert, die extra für die Bedürfnisse dieses Lebensmittels hergestellt werden.

Auch das Design spielt eine Rolle

Gerade wenn Gäste einen Blick auf den Kühlschrank werfen können, ist es sinnvoll, sich Gedanken über das Design zu machen. Beim Kauf eines Kühlschranks muss immer auch die Wirkung des Raums, in der der Kühlschrank steht in Betracht gezogen werden. So gibt es die Möglichkeit, weiße Kühlschränke, oder Geräte in Edelstahloptik zu erwerben. Für Bereiche in denen viel Betrieb herrscht, wie zum Beispiel der Theke, sind Kühlschränke mit Glastüren zu empfehlen. Diese sind auf den schnellen und wiederholten Zugriff von Mitarbeitern ausgelegt. Auch bei häufigem Öffnen der Tür, wie es beim Kühlschrank der Gastronomie der Fall sein kann, bleibt eine dauerhafte Kühlung gesichert.